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家庭料理技能検定

『家庭料理技能検定』の資格・検定情報大公開！

『家庭料理技能検定』の資格・検定とは…

文部科学省認定の家庭料理技能検定は1～4級があり、各レベルとも献立作成や調理法、食品成分、食品衛生などの知識を問う理論（筆記）と、課題に応じた指定調理などの実技。4級は初歩の技術と基本的な調理法の特徴を理解していれば突破でき、合格率は80.2％。3級は実技に食品の下ごしらえなどが課されてむずかしくなり、合格率も76.5％に。2級・1級は、魚の三枚おろしや鶏をさばく実技、筆記で理論を調理に応用する力を試すなど、かなり高度な内容になる。ともに難関で2級合格率は24.2％、1級は5.8％だ（合格率はすべて2003年度）。


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