資格・検定図鑑情報

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惣菜管理士

『惣菜管理士』の資格・検定情報大公開！

『惣菜管理士』の資格・検定とは…

食に対する人々の嗜好は多様化を極め、これを受けて惣菜産業も今や6兆円を超える一大産業分野へと成長している。こうした状況のなか、惣菜の製造、流通、販売などに携わる者がその知識と技術の向上を図り、より安全で良質な商品を提供することを目的に、惣菜管理士資格制度が設けられ、93年から資格試験が実施されている。取得方法は、まず惣菜の製造、流通、販売などに従事する者を対象とした惣菜管理士養成研修（7カ月間の通信教育および1日の集合研修）を受講する。科目は、惣菜概論から栄養学、食品微生物学、食品加工貯蔵学、経営学までと幅広い。これを修了後、筆記試験を受ける。試験は1～3級があり、研修で受けたものと同等級の試験を受けることができる。


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パン製造技能士
食品衛生責任者
惣菜管理士
フードコーディネーター
ソムリエ
ワインエキスパート

ビアテイスター
チーズプロフェショナル
きき酒師
焼酎アドバイザー
日本茶インストラクター
ティーインストラクター
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デザートクリエイター
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